Harmonie De Gascogne Blanc 2023 Domaine de Pellehaut, Gascogne

En super all-round hvidvin som både egner sig til at ledsage retter såsom pasta, fisk eller skaldyr eller som appetitvækker. Nydes to-tre år fra høståret. Intense og fyldige aromaer med strejf af acacia, citrus frugter (grape, pomelo) præger denne friske, livlige, sprøde og delikate hvidvin.

Vinen byder på en intenst blomstret duft med fine nuancer af grapefrugt og sødmefulde stikkelsbær, og smagen er tindrende frisk og velafbalanceret med god længde og en sprød finish. En super all-round hvidvin som både egner sig til at ledsage retter såsom pasta, fisk eller skaldyr eller som appetitvækker. Ren harmoni fra Gascogne.

Gascogne – de Tre Musketerers Land Gascogne i Frankrigs sydvestlige hjørne er de tre Musketerers land. Det er et smukt område, der byder på gastronomiske højdepunkter som Foie Gras, trøfler, Armagnac og, i stadigt stigende omfang, vin. Domaine de Pellehaut Domaine de Pellehaut har siden 1969 tilhørt Beraut familien. Ejendommen er på hele 530 hektarer, hvoraf de 150 er tilplantet med vinstokke. Ansvaret for vinene ligger hos Martin og Mathieu Beraut, der i de seneste år har foretaget massive investeringer for at løfte kvaliteten endnu op på et endnu højere niveau. Som resultat oplever vinene fra Domainde de Pellehautstadigt stigende anseelse verden over. Frisk, aromatisk og fyldig hvidvin Den usædvanligt lækre hvide vin fra Domaine de Pellehaut fremstilles med en usædvanligt spændende druesammensætning. Hoveddruen er den utroligt aromatiske, lokale Colombard, der suppleres perfekt med Ugni Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Gros Manseng. Den frie most tappes fra før de modne druer presses i skånsomme pneumatiske presser. Gæringen varer typisk 15 dage ved en temperatur på ca. 17 graders Celsius. Den unge vine lagres ”Sur Lie” i mellem 3 og 5 måneder inden den afgørende udvælgelse, hvor kun de bedste tanke tappes på ejendommen som Domaine de Pellehaut. I glasset er rige og intense aromaer med strejf af acacia, citrus frugter (grape og pomelo) og exotiske toner af lychée frugt. Smagen er livlig, sprød, frisk og delikat med en fornem fylde og forbløffende længde.