Heathcote II Grenache 2016 Rosdal & Flutto, Australia

Peder og Lionel plantede først deres Grenache-vinstokke i 2009, anlagt som ‘bush vines’. 5 år efter kunne man høste de første druer, men både 2014 og 2015 gav så få flasker, at vinen hurtigt blev udsolgt. Vi måtte vente til årgang 2016, hvor mængderne generelt var større, med at få deres Grenache i sortimentet.Vinen er sammensat af 95% Grenache og 5% Syrah, som er håndplukkede og gæret separat på træfade. Efter presningen og den malolaktiske gæring bliver vinen sammenstukket og modnet i 24 måneder på franske træfade af 225 l., som er mellem 2 og 6 år gamle. Aftapningen foregår efter en naturlig bundfældning og uden filtrering. Vinen er lavet vegansk, uden brug af ægge- eller fiskeprodukter. Server den til f.eks. vegetarretter eller retter med kylling, lam, okse og råvildt – gerne med sydlandske krydderier.Om Grenache 2016 skriver Peder Rosdal: “Dark with an attractive purple edge, the Grenache 2016 is very juicy at this time with a strong minerality and a very subtle touch of oak. The sweetness of Elderberries balances a great acidity and notes of cherries and red currants. The medium body texture develops in the glass and blueberries make a great finish with a hint of saltiness. This wine should age well’.