Highland Park 1988 25 år Gordon & MacPhails Ping 6 50,5%

Highland Park 1988 25 Years Old Single Malt Whisky Ping 6 50,5% Vintage 1988 - Aftappet af Gordon & MacPhail Tappet ved 50,5 % vol. - Single cask - Refill Sherry Hogshead Antal flasker # 187 - Unchill filtered & Natural colour Farve: Honninggylden. Duft: Raffineret og ægte duft af gammeldags sherryfadslagret whisky når det er bedst. Chokolade, kokos, orange og mørke oliven smyger sig lækkert sammen med en fin sødmefuld tørveduft. Lidt pæresaft og kamilleblomst titter fint frem mod slutningen. Smag: Syltede røde og mørke frugter, lys honning, peber, mørk tobak og en fin røget tone. Intet mindre end Highland Park når det er allerbedst. Eftersmagen er behagelig krydret og let sødmefuld med mere af den dejlige elegante støvede tørverøg. Om Highland Park Distillery Highland Park, grundlagt 1798, er Skotlands nordligste destilleri og bygget på stedet hvor den berygtede illegale hjemmebrænder, Magnus Eunson’s skjulte sin whisky. Highland Park fortsætter stadig i dag med at malte sin egen byg ved traditionel gulvmaltning og tørrer den grønne byg med tørv opgravet fra egne hede- og moseområder. Highland Park er et af de få destillerier hvor det stadig er muligt at se og dufte tørverøg fra de smukke gamle pagodetage. Cattie Maggie er den underjordiske kilde hvor Highland Park får sit rene vand fra. Vandet er meget hårdt og opnår sin renhed ved at løbe gennem porøse sandstensformationer.