Holger Koch Pinot Noir * Selection 2021 Kaiserstuhl, Baden

Kompleks vin med dybe noter af modne mørke kirsebær, brombær, hindbær.

Klassisk Pinot Noir næse med røde frugtnoter der kan minde lidt om Cote De Nuits i glasset. Intens kølig kirsebær og brombær næse, med svage peber noter. Mineralitet i den rene frugt og fantastiske burgundiske duft.

Smagen byder et væld af hindbær, brombær og stor 'rundhed'. Fin syre og  balanceret tannin som virkelig spiller flot sammen. 

Druerne til Holger Koch´s Pinot Noir Selection * kom fra Mistgraben, som er en lille parcel placeret i den sydlige ende af marken Herrenstück.

I 1999 blev Pinot Noir vinstokke fra Bourgogne plantet her. De leverer små bær men med meget mere koncentrerede aromaer og betydeligt færre klaser end konventionelle Pinot Noir vinstokke fra Tyskland.