Holger Koch Pinot Noir Steinfelsen RESERVE 2018, Kaiserstuhl, Baden

Holger Koch Pinot Noir Steinfelsen RESERVE  fra Kaiserstuhl i Baden er en førsteklasses Pinot Noir fra en af Tysklands mest anerkendte vinregioner. Holger Koch er kendt for sine elegante, terroir-drevne vine med en stil, der minder om Bourgogne.

Holger Koch er en lille, kvalitetsfokuseret vinproducent, der laver vine med minimal intervention og stor præcision. Han arbejder med kloner af Pinot Noir fra Bourgogne og fokuserer på at skabe rene, elegante og terroir-drevne vine. Kaiserstuhl er kendt for sin vulkanske jordbund, hvilket giver vinene en særlig mineralitet.

Steinfelsen-marken er en af hans bedste parceller, og "RESERVE" indikerer, at vinen er lavet af særligt udvalgte druer og lagret længere for ekstra kompleksitet.

Denne vin har ligget på franske barriques (små egetræsfade), hvoraf en del er nye, hvilket giver en let, sofistikeret fadprægning uden at overdøve frugten. 2018 var en varm årgang, hvilket betyder, at vinen har en smule mere moden frugt end køligere årgange. Den kan drikkes nu, men vil udvikle sig smukt i flasken de næste 5-10 år.