Howell Mountain Cabernet Sauvignon 2017 Duckhorn Vineyards, Napa Valley

Howell Mountain er kendt for at være hjemsted for noget af det absolut bedste Cabernet Sauvignon i hele Napa. Druerne herfra giver vine med stor intensitet, struktur og lagringspotentiale … og i hænderne på winemaker Renée Ary bliver det rigtig, rigtig godt.

Her blander hun 90% Cabernet Sauvignon med 10% Merlot, som efter fermentering modner i hele 36 måneder før den frigives. Først 18 måneder på nye franske egefade, så 6 måneder på neutrale fade og til sidst et år på flaske.

Duften er nærmest en eksplosion af hindbær, chokolade, solbær, blåbær, cigarkasse og krydderier. Den intense og fyldige smag kredser især om solbær, brombær, blåbær og figner holdt sammen af en fin syre, der lover godt for lagringspotentialet. Glæd dig til en lang, blød finish, der kun bliver bedre med tiden.