Kaapse Vonkel Brut Rosé 2019, Stellebosch Simonsig

Kaapse Vonkel var Sydafrikas første mousserende vin produceret på Méthode Champenoise (eller Cap Classique, som det hedder sig i dag i Sydafrika), og det er stadig en af de mest anerkendte årgangs sparkling wines fra området. I 2004 besluttede husets kældermester Johan Malan at sende en rosé-udgave af Kaapse Vonkel ved at anvende de tre Pinoter på ejendommen: Pinot Noir, Pinotage, og Pinot Meunier.

Den lange gæring på flaske tager min. 15 måneder hos Simonsig, og det forklarer vinens ekstremt fine mousse. Det er de frugtrige toner, som dominerer i denne mousserende rosé med sarte aromaer af roser, røde bær (jordbær, tranebær) og en smule rugbrød. I smagen er vinen tør og sprød og med sødmefulde toner, som gør den meget harmonisk.

Kaapse Vonkel Rosé er perfekt som velkomstdrink f.eks. sammen med små kanapéer eller tapas, sushi, eller til kolde buffeter, receptioner m.m. Den vil også egne sig fint som et festligt indslag til en fiske- eller skaldyrsret, men også til salater fx med rød grapefrugt eller ananas.