La Contessa 2023 Manincor DOC, Alto Adige ØKO

60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc. Fadgæret, ligger sur lie i 6 måneder på store fade.

Gul med grønne reflekser. Næsen har mindelser om citrus, æble, melon og salvie og så et umiskendeligt præg af Sauvignon. Tør, karakterfuld og frisk og med en vedvarende,nuanceret smag. Reserve della Contessa er en usædvanlig vellykket blanding af tre forskellige druesorter. 2/3 af druerne kommer fra lokaliteten Liebeneich ved Terlano og resten fra marken Campan ved Kaltern. Druerne forenes til en appellerende tør hvidvin af stor harmoni, med en nuanceret og imødekommende ren primærfrugtighed, skøn raffineret smagsfylde og en dejlig spændstighed og livlighed i munden. Vinen er et godt eksempel på en typisk og meget vellavet Alto Adige hvidvin, med sit kølige og friske, læskende udtryk og med tilstrækkelig karakter til at fascinere og udfordre sanserne. 

Manincors filosofi er enkel. Den fokuserer på intensiv markpleje, lave udbytter og så lidt intervention i kælderen som overhovedet muligt. Igennem flere år har vi fulgt dette fremragende vinhus, og har med glæde kunnet konstatere en utrolig stabil og sikker hånd gennem hele produktionen. Ligeledes har vi fra første møde fornemmet en klar holdning til vinproduktion – en holdning som vi også kan genkende i vinene med deres rene og elegante udtryk.