Lagavulin Distillers Edition 2021 Double Matured Single Malt Whisky 43%

Lagavulin Distillers Edition destilleret i 2003 og lagret på de berømte Pedro Ximénez fade og efterfølgende aftappet i 2020. Disse Distillers Editions har vist sig at vær meget populære og med god grund. Sherrysødmen fra PX fadene sammenholdt med en tør kraftfuld smag af tørv, tang og tjære, harmonerer på bedste vis i disse unikke og til tider sjældne afptaninger. Lagavulin Distillers Edition er en single malt whisky fra den skotske ø, Islay. Denne særlige udgave udkommer én gang om året, og den adskiller sig fra de fleste andre Lagavulins ved sin særlige finish på fade, der har indeholdt den søde sherrytype kaldet Pedro Ximénez. Vi er kæmpe fans af kombinationen af Lagavulin og sherryfade, og denne udgave fra 2019 sidder lige i skabet!

Lagavulin er et af de tre berømte ”Kildalton”-destillerier på øen Islay ud for Skotlands vestkyst. Her er man særligt kendt for kraftigt røget single malt whisky, og Lagavulin er ingen undtagelse. Malten ryges til omtrent 40 ppm og en langsom destillation uden synderligt meget kobberkontakt giver en ret heftig spiritus. Det meste af produktionen lagres på bourbon hogsheads på fastlandet – der er ikke mere plads ved destilleriet. I gamle dage blev en væsentlig del af Lagavulins destillat brugt i den blendede whisky White Horse, og måske indgår en smule også i blendet i dag, men langt det meste sælges som single malt og Lagavulin kan kalde sig den næstbedst sælgende whisky fra øen (efter naboen Laphroaig).