Les Montées de Saint Lay Pinot Noir 2018 Domaine Dagueneau, Loire

Her er tale om en vin på 100 % Pinot Noir som bliver høstet med håndkraft i midten af september og med et udbytte på kun 35 hl/ha. Efterfølgende bliver druerne sorteret og gennemgår 14 dages maceration og gæring. For sidenhen at lagre 12 måneder på egetræsfade. Den årlige produktion tæller små 9.000 flasker.
På næsen finder man tydligt en duft af moreller, strejf af solbær, samt elegante fadnoter og lette krydderier. Smagen er indsmigrende med et lækkert "attack" efterfulgt af et væld af bæraromaer. Valérie lægger al sin kærlighed og know-how i fremstillingen af hendes Côtes de la Charité, og du bliver ikke skuffet, når du smager hendes Pinot Noir.