Mendo Pinot Noir AVA 2020 Leo Steen Wines

Håndhøstede druer som er afstilket og fermenteret i små partier med naturlig gær. Eftergæret i tank og med malolaktisk gæring, hvorefter den er lagret i 16 måneder på bourgogne ege fade.

Pinot Noir-druerne til Leo Steens Mendo Pinot Noir kommer fra parceller på terrasser i Mendocino’s Coastal Region, hvor kølige vinde fra Stillehavet betyder store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket giver en langsom modning af druerne og derfor vine med stor aroma og friskhed. Desuden passer undergrunden af stenaflejringer perfekt til druesorten Pinot Noir. Vinstokkene er dyrket efter ”Sustainable Winegrowing” principper.