Meursault 2022 Éclat de Calcaire, Domaine Pierre Girardin

Klar gylden farve, der er frisk smør og honning noter på næsen. Den friske smør går igen i smagen, med saltede og ristede toner. Det er absolut en rig og kompleks vin, med en imponerende og vedholdende eftersmag.

En vin der udstråler energi fra start til slut, og som viser kommunens karaktertræk. Navnet betyder noget i retning af "karakteren af kalkjorden", der har så mange variationer i Meursault. Her er citrus, lys pære, sprødt grønt æble og en anelse smørfedme, pakket ind i høj mineralitet og liflig syre.

Vinen er et blend af nogle af Meursaults bedste lieux-dits: “Grands Charrons”, “Limozin”, “Sous La Velle”, “Tillets” og “Vireuils”. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 40 år. Der bruges udelukkende naturlig gær, og vinen gærer og lagrer i en kombination af tønder på 456 l. og 228 l. Lagring på eg i 12 måneder med 40% ny eg samt 7 måneder i rustfrit stål. Vinen klares og filtreres ikke.