Meursault 2022 Les Narvaux, Domaine Philippe Bouzereau

Lieux-dit-markerne ”Les Narvaux” ligger på den øverste del af skråningen, lige oven for 1. Cru markerne Genevrières og Porusot, i den sydlige del af Meursault. På den øverste del (højde: 300 m.) dominerer klippe i undergrunden, og vinene herfra er derfor altid meget mineralske og knap så kødfulde og velouragtige som vine dyrket længere nede af skråningen. Familien Bouzereau ejer to parceller på i alt 0,62 ha., som er beplantet i 1952 et 1973 og som ligger i forskellige højder. Blandingen af de to forskellige vine giver en god harmoni. Begge parceller er siden 2015 i overgang til økologisk dyrkning.

Efter en lang, skånsom presning af druerne, gæres mosten på egetræsfade med løbende omrøring. Vinen modnes med sit ”lie” i 12 måneder på fade (228 l., 30% nye), og til sidst 6 måneder på større ståltanke. Inden aftapningen bliver vinen let klaret, men ikke filtreret, for at bevare den optimale frugt og finesse.

Vinen har en blank, gylden farve, og i den meget umiddelbare duft finder man nuancer af citrusfrugter, hvide ferskner, passionsfrugt, vanilje og lidt eksotisk træ. I smagen har vinen en god struktur og nerve, med indtagende frugtkarakter og en lækker mineralitet. Vinen slutter med spændende, let-krydrede toner.

Serveres til kraftige og eksotiske fiske- og skaldyrsretter samt til fjerkræ eller kalv. Vinen bør serveres i store glas, da den har godt af lidt iltning.