Meursault 2023 Les Narvaux Domaine Sylvain Bzikot

Vinmarken Les Narvaux ligger ovenfor 1er cru markerne Genevriéres og Bouchéres, den er regnet som den mest komplekse af de vine der ikke er 1er cru. Marken er syd-øst vendt og ligger i 330 moh, med en jordbund af ler og bryozokalk.

100 % Chardonnay fra lieut dit Narvaux - en relativt højtbeliggende mark, der giver transparante og mineralske vine. Gæret naturligt og modnet på ca. 20 % nyt fad.

Kølig og slank stil med elementer af hvid fersken, pære, ingefær, anis og citrus. Intens og let på samme tid - klart Meursault, men i slank stil.

Til fisk og skaldyr, kylling eller retter med ost.

Sylvain & Béatrice Bzikot (udtales B-Zee-cot) ejer en imponerende ejendom på hele15 hektar i Puligny Montrachet.

Sylvains bedstefar ankom til Bourgogne fra Polen lige før Anden Verdenskrig og byggede støt og roligt vingården op i efterkrigsårene, hvor der var rigeligt og billigt jord.

I mange år solgt man sine druer til flere af Bourgognes store negocianter, men siden årtusindskiftet  hvor man opsagde kontrakterne med negocianterne bliver alt vin nu aftappet på domænet og sælges kun under eget navn.