Meursault Les Narvaux 2021 Domaine Quentin Jeannot

Fra 60 år gamle stokke. Høstet, vinificeret og modnet som Bourgogne Blanc. Vinen omstilkes, klares og filtreres let inden aftapning. 2.500 fl./år.

Domaine Jeannot er en familieejet vingård beliggende i hjertet af Meursault. Her producerer Valérie og Philippe, sammen med sønnen Quentin en række røde og hvide vine fra 11 ha. vinstokke i Côtes de Beaune.

Født og opvokset i Bourgogne startede Valérie og Philippe med at dyrke nogle få parceller i 1997. I 1999 besluttede de sig for at etablere domænet efter at have erhvervet flere parceller og mere erfaring. I 2014 vendte Quentin tilbage til domænet efter at have afsluttet sin uddannelse på Davayé-skolen, en vinskole i Mâcon.

Domænet producerer vin fra fem forskellige landsbyer i Côte de Beaune fordelt på 18 forskellige appellationer. De hvide vine udgør ca. 40 pct. af produktionen.

Vinmarkerne dyrkes økologisk, selv om domænet ikke er certificeret. Alt arbejdet i markerne udføres manuelt. Der høstes grønt, bladene udtyndes og druerne håndhøstes og selekteres. Både de hvide og røde druer afstilkes 100% og gæres ved lav temperatur. Vinene modnes i kælderen imellem 9 og 18 måneder.