Michelsberg Riesling Trocken GG 2019 Karl Schaefer, Pfalz ØKO

Vinmarken Dürkheimer Michelsberg GG er klassificeret af VDP som Grosse Lage og er en af de ældste afgrænsede vinmarker i Pfalz.

Den ligger sydligst på Dürkheimer bjergkæden med terrasser, som vender mod syd og har en optimal eksponering mod solen.

Jordbunden består især af smuldrende røde sandsten og aflejringskalk, som sikrer en god dræning i dybden. Druerne her er altid modne før de andre parceller, men bliver høstet relativ tidligt, mens de stadig har friskhed og sprødhed.

Riesling Dürkheimer Michelsberg GG har en flot, lysgylden farve. I duften finder man eksotiske toner af ferskner, ananas og mango, men også nuancer af honning, akacieblomster og tørrede frugter. Den slutter med god struktur og mineralitet samt en ren, tør karakter. En meget afbalanceret men samtidig karakterfuld vin. Server den til skaldyrs- og fiskeretter, men også til gryderetter med hvidt kød i lys sauce – gerne med pasta.