Monymusk MMW Wedderburn Continental Aging 11 år, Jamaica 63,9% (Velier)

100 Pot Still Tropical Aging. A blend of 2 casks of MMV 2008, and 10 casks of MMV 2007, totally aged in Jamaica. Jamaica Vatted Single Rum. A joint bottling between E&A Scheer Amsterdam and Velier, Genoa.

Det er et velkendt fænomen i spiritusverdenen, at det klima, hvor spiritussen lagres, har stor indflydelse på smagen. Nu får vi, for første gang nogensinde, en release hvor der sættes fokus på netop dette!  Eksperimentet er opstået i et yderst sjældent samarbejde mellem italienske Velier og E&A Scheer i Amsterdam, og de har sammen tappet fire forskellige rom i to ”sæt”. Rommene kommer alle fra samme destilleri, Monymusk, men er lagret henholdsvis ”kontinentalt” og ”tropisk” – og der er store forskelle!

Dette er en 11 år gammel ”Wedderburn”-rom sammenstukket af to fade fra 2008 og 10 fra 2007, lagret udelukkende på Jamaica. Den er tappet ved fadstyrke: 69,1%.

Som kontrast Har Scheer & Velier tappet denne kontinentalt lagrede rom.

Farve: Mørkt rav.

Duft: I duften finder vi en blanding af varme krydderier (nellike, kanel, kakao) og tropisk frugt som banan og abrikos.

Smagsnoter: Kraftig alkohol – det kommer man ikke uden om – men åbner sig fint med frugtige noter, peber, nellike og masser af egetræ.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, gerne med et par dråber vand.

Lyden af navnet ”Velier” får en helt særlig følelse frem hos romnørder. Gang på gang formår masterminded bag firmaet, Luca Gargano, at chokere og henrykke romverdenen med udgivelser der sætter nye standarder for kvalitet, gennemsigtighed og nørderi.

Veliers ry for exceptionel kvalitet cementeredes allerede i ’00’erne med en perlerække af kompromisløse demerara-rom. Disse flasker er i dag højdemålet af kultrom og skifter ejere for astronomiske summer på spiritusauktioner verden over.

Senere er firmaet blevet kendt for tropisk lagret Caroni, en særegen rom fra et nu lukket destilleri på Trinidad, med noter af røg, tjære og bacon. En ”acquired taste”, men når først du har den…

Sammen med Foursquares Richard Seale er Luca standhaftig modstander af tilsætningsstoffer eller fusk med aldersbetegnelser og derfor sætter Veliers nyeste serie af rom, Habitacion Velier, gennemsigtigheden i højsædet. På etiketten blotlægges stolt enhver detalje om produktionen, lige fra ”angel’s share” til ester-indhold.