Monte Olmi 2015 Amarone Della Valpolicella Tedeschi, Veneto

3 glas - Gambero Rosso

Monte Olmi-marken ligger ved byen Pedemonte i hjertet af Valpolicella Classico-distriktet. Jordbunden består af jernholdigt ler og pletvise forekomster af limsten. Leret giver druer med perfekt modenhed og storsmagsfylde, mens limstenen giver vinen syre og vibrerende spændstighed. Riccardo Tedeschi siger i al ydmyghed at, han ikke gør andet end at høste druerne – vinens kvalitet kommer udelukkende fra marken. Det er nok kun den halve sandhed. For at få det bedste ud af marken, beskærer Riccardo nemlig vinstokkene hårdt, og han høster kun cirka 25 hektoliter pr hektar. Da marken blot er 2,5 hektar stor, beløber den årlige produktion sig til færre end 1.000 kasser om året, hvis vinen da overhovedet fremstilles. Amaronen fra Monte Olmi-marken udbydes nemlig kun i de allerstørste årgange.