Franz Keller 2020 Kirchberg Chardonnay GG, Baden

94 Point - Robert Parker

Kirchberg ligger perfekt med kølende vind fra Bourgogne og er samtidig beriget med en kalkholdig, vulkansk undergrund, der tikker alle bokse. Chardonnay-stokkene kom som stiklinger fra Bourgogne og blev plantet tilbage i 1990, så winemaker Friedrich Keller har alle forudsætninger for at lave stor vin her og skuffer da bestemt heller ikke. Tværtimod.

Der høstes og sorteres ved håndkraft inden pressen kalder. Modningen tager 18 måneder. De første 12 på små egefade og de sidste 6 på rustfri ståltank. Herefter er det bare at nyde resultatet, der på alle måder lever op til sit GG-prædikat. 

Giv vinen nogle minutter i glasset og du vil opleve duften lokke med citrus, fersken, papaja, kvæde, vanilje og let røg. Smagen er til den fyldige side med masser af frugt holdt perfekt på plads af en fin, let syre og udpræget mineralitet. Bourgogne klapper anerkenden.

Robert Parker
Friedrich Keller's 2020 Kirchberg Chardonnay GG shows an intense yellow color and correspondingly intense aromatic fruit with notes of crushed limestones, ripe phenols and ripe, candied lemons. Very elegant and refined on the palate, this is a nevertheless rich and aromatic, seriously structured and sustainably salty, grippy and stimulating Chardonnay of great class, expression and style. The finish is long and fresh, still with ripe and lush fruit as well as a supple body that is uplifted by the fine yet firm mineral acidity and tension. Impressive wine. 12.5% stated alcohol. Tasted in Wiesbaden, August 2022.

Keller er indbegrebet af den tyske vinregion Baden og er intet mindre end en legende på de kanter. Det er klart en af de helt store tyske bannerførere for kvalitet, hvilket igen blev understreget i 2019, da stedets nuværende winemaker Friedrich Keller blev kåret til Årets Vinmager” af Gault&Millau.

Kellers marker ligger i Kaiserstuhl, som er den varmeste og mest solrige vinregion i Tyskland, hvor vulkansk undergrund og løss aflejringer, giver geniale dyrkningsforhold. Her tryller Friedrich Keller især med Pinot Noir og Chardonnay med en tydelig inspiration fra Bourgogne. Dertil kommer en mindre produktion af Pinot Blanc og Pinot Gris, som bestemt også kan noget ud fra egen præmis.  

Keller går helt tilbage til tiden lige efter 2. Verdenskrig og er et klassisk familieforetagende. Friedrich er tredje generation og tog over efter sin far Fritz i 2016. Mens Fritz var ved roret, byggede Keller en helt ny og topmoderne vingård. Bygningen med sine grønne tage er indlejret i terrasselandskabet og bygget helt naturligt over flere niveauer, så tyngdekraften altid sikrer en blid vinfremstilling. De mindre, friske vine lagres i ståltanke, de større vine og alle Pinots i træfade.

Udover vingården driver familien også flere hoteller og en Michelin-restaurant, som fik første stjerne helt tilbage i 1969 og den anden i 1978. Og man fornemmer klart at Kellers vine også er skabt til at ledsage blændende gastronomi. Glem alt om endimensionelle, frugtsøde bællevine. I Kellers vine er der altid en superfin struktur og balance … og en tydelig mineralitet fra den undergrund stokkene stortrives i.

Vi har hevet et udvalg af Kellers vine hjem og kan ikke vente med at høre, hvad I synes om dem. Det er ingen hemmelighed, vi har selv har optur over vinene – dels fordi de er utroligt vellavede og velsmagende, dels fordi de prismæssigt bestemt ikke er dumme set i forhold til, hvad man hurtigt kommer til at betale for samme kvalitet i Bourgogne. Så giv dem et skud og tøv ikke med at fortælle os din mening.