Pahlmeyer 2016 Proprietary Red, Napa Valley

2016 Proprietary er Pahlmeyers 30. udgave af denne ikonvin.

En af de helt store ikoniske Bordeaux blends fra Napa Valley, som også er kendt som Jayson Pahlmeyers ”California Mouton”. Det er vinen, der kick-startede det hele for Pahlmeyer tilbage i 1986 og skød ham direkte op blandt stjernerne.

Hele fem af de seks tilladte Bordeaux-druer indgår i Proprietary Red, som domineres klart af 87% Cabernet Sauvignon. De er blandet med 5% Merlot, 4% Malbec, 3% Cabernet Franc og 1% Petit Verdot. Druerne kommer fra tre forskellige marker – Pahlmeyer Estate, Stagecoach og Rancho Chimiles. De får lov til at nyde livet på franske egefade – heraf 85% helt nye - i hele 20 måneder, før turen går til flaskerne.

I næsen finder du som i den bedste Bordeaux sød vanilje, cedertræ og solbær. I munden åbner sig masser af moden mørk og rød frugt sammen med usødet chokolade, lakrids, mørkristet kaffe og skifer. En vin der bliver ved og ved, men på mest elegante vis. Nyd den nu eller om 10 år … hvis du har rygraden til at vente så længe.

Robert Parker 96+
Composed of 80% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot and 2% Malbec, the deep garnet-purple colored 2016 Proprietary Red Wine gives up bold notes of fresh blackcurrants, black cherries and wild blueberries with hints of cigar box, tilled soil, dried bay leaves and smoked meats plus a hint of lavender. Medium-bodied and fantastically intense in the mouth, it has a wonderful core of muscular fruit and a firm, ripe, fine-grained frame to match, finishing very long.

Vinous 97P
The 2016 Proprietary Red is fabulous, just as it was from bottle. Silky, supple and also quite structured on the palate, the 2016 is a stunningly beautiful, vivid wine. Dark cherry/plum jam, bittersweet chocolate, rose petal, lavender, spice and menthol build into the huge, unctuous finish. There is so much to like.

Pahlmeyer er med god grund et af de absolut mest berømte vinnavne fra Napa Valley. Manden bag er Jayson Pahlmeyer, der er født i det nordlige Californien og gjorde stor karriere som advokat … men interessen for vin og drømmen om egen vinproduktion hev ham til sidst væk fra retssalene og ud i vinmarkerne.

I starten producerede Pahlmeyer og hans team rødvin på basis af opkøbte druer altid af højeste kvalitet. Det gjorde de ualmindeligt godt … så godt at den første vin - 1986 Pahlmeyer Proprietary Red – fik hele 94 points af Robert Parker.

1989 var første år, Pahlmeyer producerede chardonnay. Succesen blev så stor, at årgang 1991 var udsolgt med det samme. En filmproducent fra Hollywood, der ville have vinen med i en film, gik derfor i første omgang forgæves. Men til sidst fik han fat i nogle flasker, så Demi Moore kunne forføre Michael Douglas med Pahlmeyer Chardonnay i blockbuster-filmen Afsløring. Hvis filmen Sideways nærmest fik tilintetgjort vindrikkernes lyst til merlot, så fik Afsløring efterspørgslen på Pahlmeyer til at eksplodere.

Siden 1999 haft egne marker – både i Napa Valley og i Sonoma. Det har i endnu højere grad gjort det muligt at producere vinene helt efter Pahlmeyers eget hoved – rigtigt godt hjulpet på vej af Californiens helt store ikoner såsom David Abreu og Helen Turley.

Glæd dig til nogle af de største og mest intense vinoplevelser fra Californien – skabt af livslyst, mod, hårdt arbejde og amerikansk drøm, når den er bedst.