Pahlmeyer 2021 Chardonnay Napa Valley, California

Ja, det er dén … en af verdens mest berømte vine udødeliggjort af Demi Moore og Michael Douglas i filmen Afsløring. Den er med rigtig god grund også med i Henrik Steen Andersens bog ”50 vine du skal smage før du dør”. Mange af de 49 andre finder du også her på siden. Dette kun nævnt for at hjælpe.

Druerne kommer fra nogle af Napas bedste marker - Pahlmeyer Estate og Atlas Peak. De plukkes om aftenen, hvor det er køligere og efter presning og 24 timer på ståltanke ender de 11 måneder på 95% nye franske egefade af bedste kvalitet.

Første indtryk er duften af citrontærte og orangeblomst sammen med liljer, akacie og nyristet toast. Herefter sætter en yderst harmonisk og kompleks smagsoplevelse ind med friske abrikoser, æbletærte, popcorn, karamel, vaniljebønner plus varme noter af nellike og muskatnød. Oplevelsen slutter i nogle af de længste rulletekster en vin kan have og bliver bare ved og ved. Smag den og få sat et af de helt store hakker.

Jeb Dunnuck 94-96P
Not yet bottled, the 2018 Chardonnay is a brilliant effort in the making, showing a rich, powerful, classic Pahlmeyer. Buttered citrus, toasted bread, honeysuckle, and brioche all flow to a full-bodied Chardonnay that has both richness and freshness.

Robert Parker
A tank sample to be bottled in December, the 2018 Chardonnay springs from the glass with vivacious pink grapefruit, white peach and lemon tart scents with touches of fresh ginger, orange blossoms, beeswax and shaved almonds. Medium-bodied, the palate delivers super-intense citrus flavors with loads of savory sparks and a satiny texture, finishing on a lingering ginger nut note.

Pahlmeyer er med god grund et af de absolut mest berømte vinnavne fra Napa Valley. Manden bag er Jayson Pahlmeyer, der er født i det nordlige Californien og gjorde stor karriere som advokat … men interessen for vin og drømmen om egen vinproduktion hev ham til sidst væk fra retssalene og ud i vinmarkerne.

I starten producerede Pahlmeyer og hans team rødvin på basis af opkøbte druer altid af højeste kvalitet. Det gjorde de ualmindeligt godt … så godt at den første vin - 1986 Pahlmeyer Proprietary Red – fik hele 94 points af Robert Parker.

1989 var første år, Pahlmeyer producerede chardonnay. Succesen blev så stor, at årgang 1991 var udsolgt med det samme. En filmproducent fra Hollywood, der ville have vinen med i en film, gik derfor i første omgang forgæves. Men til sidst fik han fat i nogle flasker, så Demi Moore kunne forføre Michael Douglas med Pahlmeyer Chardonnay i blockbuster-filmen Afsløring. Hvis filmen Sideways nærmest fik tilintetgjort vindrikkernes lyst til merlot, så fik Afsløring efterspørgslen på Pahlmeyer til at eksplodere.

Siden 1999 haft egne marker – både i Napa Valley og i Sonoma. Det har i endnu højere grad gjort det muligt at producere vinene helt efter Pahlmeyers eget hoved – rigtigt godt hjulpet på vej af Californiens helt store ikoner såsom David Abreu og Helen Turley.

Glæd dig til nogle af de største og mest intense vinoplevelser fra Californien – skabt af livslyst, mod, hårdt arbejde og amerikansk drøm, når den er bedst.