Peter Michael 2016 Au Paradis Cabernet Sauvignon, Napa Valley

Nok lidt letkøbt at kalde den himmelsk med tanke på vinmarkens navn, så vi siger bare, den fandeme smager godt! Peter Michaels mark Au Paradis ligger perfekt i hjertet af Oakville AVA, hvor både jord- og vejrforhold er tæt på optimale.

Dogmet for Au Paradis er minimum 75% Cabernet Sauvignon og resten Cabernet Franc. I den fantastiske 2016-årgang valgte winemaker Nicolas Morlet forholdet 76/24. Det er i detaljen sejrene ligger!

Herligheden har fået hele 18 måneder på franske egefade og kommer med duften af solbær, brombær, lavendler, tobak, blyant, pinjenåle og salvie i skøn forening. I munden suppleres duftnoterne af især mørke kirsebær, mokka, kanel, læder, røg og vanilje … og det er svært ikke at klappe i sine små fede næver. Det spiller max! Lad den lige få et par år mere i reolen. Så er den klar til de næste 20 år.