Peychaud's Aromatic Cocktail Bitter

Den lille flaske med den røde Peychaud’s Aromatic Cocktail Bitter er at finde på disken i stort set enhver cocktailbar verden over. Opskriften blev til helt tilbage i 1793 i New Orleans, og den har siden da været en uundværlig del af en ægte Sazerac. Desuden harmonerer de fine anis- og myntenoter glimrende med cognac-baserede cocktails. Brug den sparsomt – 2 dash rækker langt!

Serveringsforslag: Bruges i meget små mængder i cocktails, især med med cognac eller rye whisky!

Bitters er ikke bare en ingrediens i klassikere som Old Fashioned og Manhattan, de er også en genvej til helt nye smage og dyb kompleksitet i din drink. Den ekstra dimension, som bitters kan give en cocktail, har affødt kælenavnet ”bartenderens salt og peber”. Et par dråber i en gin & tonic, for eksempel, kan ændre oplevelsen drastisk!