Steinrassel 2023 Pinot Noir, Matthias Gaul

100 % Pinot Noir fra mark med kalkholdig og stenet jordbund. Koldmaceration, naturlig gæring og efterfølgende modning på en blanding af nye og brugte fade.

Testvinder og 93+ p. Vinstyrke2 
Producenten har valgt den franske betegnelse for druen, men det ændrer ikke på, at vi i glasset har en moden, fyldig vin fra det sydlige Tyskland. Duften er dyb, varm og krydret. Nuancer af mørke skovbær, muld, vissent løv samt en mineralsk undertone signalerer ædel spätburgunder/pinot noir. I smagen noter af topmoden frugt - primært brombær og boysenbær - hvid peber og i finishen en smule bitter frugtskal og stærk kaffe. Absolut drikkeklar, men jeg forudser en flot udvikling i løbet af de næste 5 år. - Kim Bretov

5 stjerner Berlingske Tidende
Lys og lækker sag fra Pfalz, som trods sin unge alder allerede er særdeles indbydende. Fint afrundet, viskøs, cremet og sødmefuld som vaniljesmoothie på den gode måde. - Søren Frank

Koldmaceration, naturlig gæring og efterfølgende modning på en blanding af nye og brugte fade. Elegante noter af blomme, kirsebær, hindbær og jordbær samt tørret ingefær og salvie.

Let og elegant men med god intensitet, frisk syre og flot længde. Drik den til fjerkræ - gerne med svampe og kål. Klarer også lettere retter med lam eller kalv.

Matthias Gaul er et af Tysklands helt store talenter - siden 1996 har han drevet familievinbruget i det nordlige Pfalz og i hans tid er markarealet udvidet fra 16 ha til 24 ha. Jordbunden i vinmarkerne er hovedsageligt kalket ler. Markarbejdet foregår i hånden og Matthias Gauls "Wir lassen unseren Trauben Zeit" - "vi giver vores druer tid" i betydningen at det der skal til for at give de bedste druer, det er det der bliver gjort.