PORER 2021 Pinot Grigio, Alois Lageder, Alto Adige

”Porer” er lavet på Pinot Grigio-druer, som hentes på biodynamiskdyrkede (Demeter) vinmarker nær vingården i Magrè og i Salorno. Vinmarkerne (10-29 år gamle vinstokke) er anlagt på skråninger i en højde af 230 til 240 m. med en undergrund af småsten, kalk og sand, som egner sig perfekt til Pinto Grigio. En stor temperaturforskel mellem dag og nat giver en langsom modning og derfor vine med en flot aroma, sprødhed og finesse. Vinen er gæret på ståltanke og store træfade (med druernes egne gærceller) og derefter modnet (på sit ”lie” i ca. 9 måneder) på en kombination af store træfade og ståltanke.

Vinen har en flot, lysgylden, blank farve med grønligt skær. Duften er meget aromatisk med mineralske nuancer og krydrede toner af træ. Smagen er meget afrundet og kompleks, med kølige frugttoner og god mineralitet samtidig. Vinen har en god balance mellem tørhed, frugtsødme og struktur. Det er en perfekt vin til gastronomien. Velegnet til diverse terriner, patéer, retter med skaldyr og fisk, samt fjerkræ og hvidt kød i lyse saucer.