Port Askaig Islay Single Malt Scotch Whisky Cask Strength Small Batch #01 59,4%

Endelig kommer Port Askaig i en Cask Strength-udgave! Den ”gamle” 100-proof-udgave havde rigtig mange fans, og vi synes faktisk, at denne whisky overgår den! Hver batch er blandet af max 60 fade, som kommer til at variere fra år til år. Hver batch har også en unik kode, så man kan se præcis hvilke fade, der indgår i den flaske man har i hånden. Denne udgave er 25% first-fill toasted bourbon barrels og 75% refill American oak hogsheads. Tappet ved 59,4% uden farvestof eller kølefiltrering.

Farve: Guld.
Duft: En eksplosion af citrus, sort peber, brændt toast og det klassiske Islay-skumsprøjt. 
Smagsnoter: På tungen har whiskyen en dejlig friskhed, markant røg, lime, havsalt og et touch af toffee-sødme.

Serveringsforslag: Nyd den rent.

Port Askaig er en serie af whiskies fra Elixir Distillers. Brandet er opkaldt efter byen af samme navn, som ligger på Islays østkyst og i hundredvis af år har været kendt som ”porten til Islay”. Herfra og -til er mange smuglere og whiskyfans sejlet gennem årene, og navnet er nærmest blevet synonymt med røg og tang og tjære. Tæt ved byen ligger også destillerierne Caol Ila og Bunnahabhain, som rygtes at spille hovedrollerne i flere af aftapningerne.

Fra Port Askaig kan kystlinjen på den nærliggende Isle of Jura skimtes på en klar dag, og det er denne kystlinje, der er motivet på etiketten på Port Askaig-aftapningerne.

Blender- og aftappervirksomheden Elixir Distillers er grundlagt af de to brøde Sukhinder og Rajbir Singh, som også står bag butikken The Whisky Exchange. De bruger deres store erfaring fra stort set alle afkroge af spiritusverdenen til at fusionere det traditionelle håndværk med en umættelig sult efter at eksperimentere og forny. Hovedfokusset ligger helt bestemt på skotsk whisky, men også japansk, irsk og amerikansk whiskey samt tequila og rom har fundet vej ned i Elixir Distillers’ smukt designede flasker. Blandt de mest bemærkelsesværdige brands finder vi Elements of Islay, Port Askaig, Single Malts of Scotland og Black Tot.

Oprindeligt hed firmaet Specialty Drinks, og navnet skiftede først til Elixir Distillers i 2017 – men hvis de to brødre blender og tapper whisky, hvor kommer så ”Distiller”-delen ind? Jo, i 2018 annoncerede de planer om at bygge et nyt destilleri på Islays sydkyst. Fremtiden ser lys ud for fans af røg og tørv!