Pouilly-Fuissé, Climats 2020 Domaine Sylvaine et Alain Normand

Druerne til Normands Climats bliver høstet i kommunen Solutré fra 3 forskellige climats (parceller), og heraf navnet. Der er brugt pneumatisk presse, så et nænsomt pres og vinen gennemgår efterfølgende lang gæring på egen gær. Lagringen foregår Sur Lie og 12 måneder på franske fade.

Druerne til Normands Climats bliver høstet i kommunen Solutré fra 3 forskellige climats (parceller), og heraf navnet. Der er brugt pneumatisk presse så et nænsomt pres, og vinen gennemgår efterfølgende lang gæring på egen gær. Lagringen foregår Sur Lie og 12 måneder på franske fade.
Vinen fremstår spændstig og samtidig elegant i glasset med florale noter som lind, dahlia og bergamotte, samt et strejf af vanilje. Flot koncentration og supermineralsk chardonnay. Nyd vinen af store glas til f.eks retter som ceviche, tun tataki eller spæde lammekoteletter.