Processen bag alkoholfri vin

Det at brygge alkoholfri vin er en unik kunst og videnskab, der kræver avanceret teknologi og stor dygtighed. Ellers kan man ikke opnå det bedste resultat.

Alkoholen kan fjernes via diverse metoder. Den mest almindelige og kendte er nok vakuumdestillation. Her opvarmes vinen under vakuum, hvilket gør, at kogepunktet reduceres for alkoholen. Det gør det derefter muligt at fjerne alkoholen ved lavere temperaturer.

Dette er særdeles vigtigt for at vedligeholde og bevare vinens smag og aromaer, som høje temperaturer ellers kunne have ødelagt. En anden populær metode er ved hjælp af omvendt osmose. Der filtreres vinen gennem en membran, der adskiller alkoholen fra vand og andre komponenter.

For at reducere alkoholindholdet til under 0,5%, er det nødvendigt at lave gentagne filtreringer. Omvendt osmose er en særligt skånsom metode, der bevarer mange af de oprindelige smagsstoffer.

Andre metoder, som spindeludstyr, udnytter centrifugalkraft til at adskille alkoholen fra vinen. Denne metode er meget hurtig og effektiv, men kan desværre også påvirke vinens gode smag.

Efter alkohol-fjernelsen, vil vinen typisk gennemgå yderligere justeringer. Disse justeringer vil genoprette balancen af smag og aromaer. Dette kan inkludere tilsætning af naturlige smagsstoffer, koncentreret druemost eller andre spændende ingredienser, der kan genskabe vinens oprindelige gode smag og karakter.

God og smagfuld alkoholfri vin

Vi har her hos Uhrskov Vine, tilrettelagt et vidt omspændende udvalg af de bedste alkoholfri vine. De findes nemlig i langt de fleste typer og kategorier som almindelig vin, som giver jer vinelskere en bred vifte af muligheder at vælge imellem. Her er nogle af vores mest populære underkategorier.

Alkoholfri hvidvin, er typisk lavet af druer som Chardonnay, Blanc, Riesling og Sauvignon. Deres ofte friske og frugtagtige smage, med noter af citrus, æble og pære, går perfekt som aperitif eller sammen med lette retter, som fisk, salater og skaldyr.

Alkoholfri rødvin gør for det meste brug af sorter som Pinot Noir, Merlot og Cabernet Sauvignon. Deres rige, dybe smag af mørk frugt og krydderier er særdeles lækre kombineret eller sammen med pasta, rødt kød og ost.

Alkoholfri rosévin er populær for sin friske lethed, der skyldes druesorter som Syrah og Grenache. De har nemlig ofte smag af blomster, røde bær og endda vandmelon. Perfekt til varme dage, grillede retter og frugtsalater.

Til de festlige lejligheder, foreslår vi også mousserende, alkoholfri vine eller champagne. Den tilsatte kuldioxid, der skaber bobler, giver en frisk festlighed, med noter af citrusfrugt og grønne æbler. Perfekt til bestemte lejligheder og ledsager til skaldyr og andre lette appetitvækkere.

Alkoholfri dessertvine er herimod sødere og mere fyldige. Smagen af tørret frugt, nødder og honning gør dem perfekte som afslutning på et måltid eller selvfølgelig sammen med desserter som oste eller kager. Uanset hvad dit hjerte begærer, så har vi alt indenfor alkoholfri vin – uden at gå på kompromis med smagen.

De mange fordele ved alkoholfri vin

Der er som sagt mange grunde til at vælge en alkoholfri vin. Her vil vi fremlægge, hvorfor det måske ville være at foretrække at vælge en alkoholfri vin.

Som en af de hyppigst opbragte fordele ved alkoholfri vin, er de sundhedsmæssige fordele. Da alkoholen er fjernet, fjernes risikoen for alkoholrelaterede sundhedsproblemer selvfølgelig også.

Desuden indeholder alkoholfri vin stadig mange af de antioxidanter, der findes i almindelig vin, såsom resveratrol, der har positiv indflydelse på dit hjertes sundhed, og kan faktisk beskytte mod skade af celler.

En anden sikkert åbenlys fordel er manglen på alkoholpåvirkning. Du kan nu nyde smagen af vin, uden de berusende virkninger af alkohol. Dette er bl.a. smart for dem der ønsker at være ædru, som gravide, hvis du tager medicin eller har tænkt at køre hjem.

Alkoholfri vin har desuden færre kalorier end almindelig vin. Det kan være en fordel, hvis du ønsker at tabe dig eller at opretholde en sund vægt. Alkoholfri vin, giver dig også mulighed for at deltage i sociale sammenkomster uden bekymring for at føle sig udenfor.

Eksempelvis når der skåles blandt venner og familie. Det er et langt mere raffineret alternativ til sodavand eller juice, ved festlige lejligheder eller middage.

Og sidst, men ikke mindst: Ingen tømmermænd. Se det er i sandhed, en appellerende kvalitet. Uden alkohol, er der ingen risiko for de potentielt ubehagelige symptomer.

Den bedst mulige smag

For at nyde alkoholfri vin bedst, er her nogle tips til din alkoholfri vinoplevelse.

Ligesom med almindelig vin, er serveringstemperaturen vigtig for fremhævelsen af de bedste smagsnuancer.

Hvor rødvin bør serveres let afkølet, omkring de 15-18 grader celsius, har hvidvin og rosé bedst af køligere temperaturer omkring 8-12 grader. Og mousserende vine skal helt ned i 6-8 grader.

Valget af glas er også vigtigt. Vi har selvfølgelig et komplet udvalg af muligheder inde for glas, her på vores hjemmeside.

Tag dig tid til at nyde din vins aromaer. Hæld en lille mængde op, snus for at fange de forskellige dufte, og lad derefter vinen rulle rundt i munden før du synker. Så kan du bedst muligt opleve de smagsnoter, der tiltaler dig mest.

Alkoholfri vin er en hurtigt voksende kategori indenfor vinverdenen. Derfor tilbyder vi selvfølgelig et utal af de allerbedste, så du kan nyde din vin i ro og mag. Som tidligere nævnt, er der mange gode grunde til at udforske og nyde alkoholfri vin.

Uanset om du er den erfarne vinelsker eller helt ny inden for emnet; vi har en alkoholfri vin for dig.