Tysk rødvin stormer frem

Når det kommer til smagsoplevelser, er Tyskland langt mere end blot sauerkraut, Nutella og schnitzel. Tyskland har nemlig også en fremragende vinproduktion. De fleste forbinder dog Tysklands vinproduktion med hvidvin, og selvom Tyskland da også producerer hvidvin i verdensklasse, så er tysk rødvin også kommer rigtig godt med inden for de seneste år. Ja, tysk rødvin stormer faktisk frem – ikke kun i Danmark men over hele verden. Bare inden for de seneste år har Tyskland oplevet en eksplosiv udvikling i landets rødvinsproduktion og producerer i dag rødvine af høj kvalitet, som sagtens kan måle sig med de andre kendte vinlandes rødvine, men til priser, som er langt mere overkommelige.

En tysk rødvin, som særligt er værd at nævne, er Spätburgunder, som er det tyske navn for Pinot Noir-druen, som er en rød druesort og en af de mest populære rødvinsdruer i verden. I Tyskland er Spätburgunder den mest dyrkede drue, da den trives godt i landets lidt køligere klima. De tyske vinproducenter har virkelig formået at få det bedste frem i druen, og producerer nogle fremragende vine baseret på Spätburgunder. Men også druer som Dornfelder, Portugieser og Trollinger dyrkes flittigt i Tyskland og producerer nogle spændende og lækre vine.

Se vores store udvalg af tyske rødvine herunder.

Den tyske rødvinshistorie er et sandt eventyr

Tyskland har ganske vist ikke en lige så stolt rødvinshistorie som fx Frankrig og Italien, men tysk rødvin går alligevel flere århundrede tilbage og har ikke mindst gennemgået en markant udviklingen inden for de seneste 30 år. Tysk rødvin har generelt stået i skyggen af den tyske hvidvin, hvilket er synd, da tysk rødvin efterhånden har nået et niveau, som sagtens kan bide skeer med de store, klassiske rødvinsproducerende lande. Det skyldes ikke mindst ny teknologi, som har gjort det nemmere at producere rødvin i et køligere land som Tyskland.

Den tyske rødvinshistorie begynder, som de flest andre rødvinsproducerende lande i Europa, i Romertiden. Her var Tyskland kendt for at producere rødvin, som var ganske populær blandt romerne. Efterspørgslen efter tysk rødvin faldt dog i middelalderen, hvor fokus i stedet skiftede til hvidvin. Årsagen til det var, at de tyske vinbønder dengang ikke var i stand til at producere rødvin af lige så høj kvalitet som andre europæiske lande som fx Frankrig, Italien og Spanien, som har et mere fordelagtigt klima. Til gengæld brillierede tyskerne med deres hvidvine.

I 1800-tallet steg efterspørgslen efter tysk rødvin dog igen, efter opdagelsen af ​​spätburgunder-druen, som kunne dyrkes med succes i Tysklands kølige klima. Desværre for Tyskland blev landet igen udkonkurreret af landene fra Syd- og Vesteuropa i det 20. århundrede, som var i stand til at producere rødvine med en kraftigere smag.

Men inden for de seneste år er der igen sket en genoplivning af den tyske rødvinsproduktion – og denne gang ser den ud til at fortsætte. Opblomstringen af den tyske rødvinsproduktion skyldes delvist en stigende interesse for lettere og mere elegante rødvine, men også ændringer i klimaet har gjort det muligt for de tyske vinbønder at få flere rødvinsdruer til at trives i landet.

I dag er tysk rødvin derfor anerkendt over hele verden og oplever en stigende popularitet og efterspørgsel. De tyske vinproducenter forsætter med at udforske nye druesorter og produktionsmetoder, for at skabe rødvine af høj kvalitet, som kan konkurrere med de bedste vine fra resten af verden – ikke mindst på prisen.

Hvad kendetegner tysk rødvin?

Tysk rødvin er kendt for at have en unik stil og smag, der adskiller sig fra rødvine fra andre lande. Generelt er tysk rødvin lettere, mere aromatisk og mindre tanninrig end rødvine fra andre lande, som fx Frankrig og Italien.

Tysk rødvins unikke karakter skyldes primært landets klimatiske forhold. Tysklands klima er generelt køligere end mange andre rødvinsproducerende lande, og den kølige vækstsæson betyder, at druerne modnes langsommere. Det resulterer i rødvine med en højere syre og et lavere sukkerindhold.

Tysk rødvin er kendt for at have en god kvalitet-til-pris-ratio, sammenlignet med rødvine fra mange andre lande. Man kan med andre ord få tysk rødvin af høj kvalitet, til en pris, hvor de fleste kan være med.

Spätburgunder – Tysklands berømte rødvinsdrue

Spätburgunder, som er Tysklands eget svar på den populære Pinot Noir-drue, er den klart mest dyrkede og populære rødvinsdrue i Tyskland. Pinot Noir-druen er oprindeligt fra Bourgogne i Frankrig, men tyskerne har vist sig særdeles dygtige til at dyrke kvalitetsvine baseret på denne drue, som trives godt i landets kølige klima.

Tysk rødvin baseret på spätburgunder-druen har typisk en delikat smag af røde bær som kirsebær og jordbær og undertoner af krydderier og urter. Vinene har en god balance mellem syre og tanniner, hvilket gør dem lette og elegante.

Tysk rødvin på spätburgunder-druen drives i mange af Tysklands vinregioner, så smagen af vinene afhænger af hvor de er produceret. En af de mest populære og kendte vinregioner for dyrkning af spätburgunder-druen i Tyskland er Baden. Her dyrker de tyske vinbønder druen på sydvendte skråninger med en rig jordbund. Tysk rødvin baseret på spätburgunder-druen fra Baden er kendt for deres smag af røde og sorte bær med undertoner af chokolade og lakrids.

Dornfelder – rødvinsdruen med en høj frugtighed

En anden populær rødvinsdrue i Tyskland er dornfelder, som er en krydsning mellem de to tyske druesorter, Helfensteiner og Heroldrebe. Tyske rødvine baseret på dornfelder-druen er kendt for deres høje frugtighed og rige smag af mørke bær og krydderier. Dornfelder-rødvine produceres primært i regionerne Rheinhessen, Pfalz og Nahe.

Trollinger – en gammel tysk druesort

Når det kommer til tysk rødvin, er det også værd at nævne trollinger-druen, som er en gammel tysk druesort, der primært dyrkes i Württemberg-regionen. Tyske rødvine baseret på trollinger-druen er kendt for deres lyse farve og friske smag af kirsebær eller jordbær og passer derfor godt til lette madretter som salater, kylling og fisk.

Stort udvalg af tysk rødvin hos Uhrskov Vine

Hos Uhrskov Vine tilbyder vi et bredt udvalg af tysk rødvin af høj kvalitet. Vi har selvfølgelig et stort udvalg af tyske rødvine baseret på den berømte spätburgunder-drue, men også fra andre spændende tyske rødvinsdruer.

Vores sortiment af tyske rødvine er nøje udvalgt for at sikre, at der er noget for enhver smag og til enhver anledning.