Puligny-Montrachet 2022 1er CRU CLAVOILLON, Domaine Leflaive ØKO

Upåagtet pris og prestige er denne Premier Cru Clavoillon eller Clovaillon, som Leflaive har valgt at kalde den, måske den mest interessante i flokken. Dels fordi den altid fører sig frem med unik, luftig lethed takket være en friskhed og perfekt (Puligny) mineralitet som begaver frugten og krydderierne fra fadene med en zen-agtig balance. Dels fordi denne vin ret beset er Leflaive’s ”laboratorium” hvor nye ideer afprøves inden de eventuelt implementeres på de øvrige parceller og i vinfremstillingen.

Domaine Leflaive har tilhørt den samme familie lige siden begyndelsen, og før det har familien har dyrket druer og bygget vinfade i hvert fald siden 1717. Det var Joseph Leflaive, som lagde grundstenen i 1905 og i den efterfølgende 20 år opkøbte en lang række fremragende parceller mens Bourgogne var i knæ ovenpå vinlusens hærgen og en verdenskrig som heller ikke lod de gyldne skråninger uberørte. 24 imponerende ha. udelukkende tilplantet med Chardonnay - her i blandt 5 ha. med status af Grand Cru og 11 ha. med status af 1. Cru. - er det efterhånden blevet til, og dertil kommer, at familien siden 2004 har været på jagt efter ypperlige parceller i Mâconnais hvor det efterhånden er det blevet til et patchwork af små jordlodder på til sammen næsten 20 ha. 

Domaine Leflaive var og er stadig pionerer inden for først økologisk og siden biodynamisk produktion i Bourgogne, og få andre steder er man så stålsatte i troen på, at det kun kan lade sig gøre at skabe vidunderlige vine hvis man først efterstræber fuld biodiversitet i vinmarkerne og siden arbejder i harmoni mellem jordens og månens rytmer i kælderen.