Puligny-Montrachet 2023 1er CRU Les Folatieres, Sylvain Bzikot

Den største og muligvis den fineste Premier Cru-vinmark i Puligny-Montrachet. Marken ligger ikke mere end et par stenkast væk fra Bourgognes mest berømte mark - Le Montrachet Grand Cru og Bzikot´s besiddelser på denne marrk har en gennemsnitsalder på mellem 55 til 60 år. Klassisk Puligny-Montrachet fra Folatieres og i sin helhed ekstremt velbalanceret, hvor sammenspillet mellem frugt, fad og friskhed er helt i top.

Les Folatieres er en af de største vinmarker i Puligny-Montrachet, og typisk refereret som én af de tre bedste premier cru vinmarker i kommunen, sammen med Le Cailleret og Les Pucelles.

Sylvain & Béatrice Bzikot (udtales B-Zee-cot) ejer en imponerende ejendom på hele15 hektar i Puligny Montrachet.

Sylvains bedstefar ankom til Bourgogne fra Polen lige før Anden Verdenskrig og byggede støt og roligt vingården op i efterkrigsårene, hvor der var rigeligt og billigt jord.

I mange år  har man solgt man sine druer til flere af Bourgognes store negocianter, men siden årtusindskiftet  hvor man opsagde kontrakterne med negocianterne bliver alt vin nu aftappet på domænet og sælges kun under eget navn.