Puligny-Montrachet 2023 1er CRU Les Perrieres, Sylvain Bzikot

Meget mineralsk og kraftig Puligny 1. Cru domineret af hvide blomster, gule æbler og et let strejf af hvid peber.

Præcis og elegant med sublim mineralitet, Puligny i sit mest besnærende og læskende udtryk.
Med alderen vil Les Perrieres udvikle lette noter af hassenødder og acasie honning der sætter i relief af den mineralske forfriskende eftersmag.

Les Perrières ligger i den nordlige del af Puligny-Montrachet, tæt på Meursault-grænsen. Navnet Perrières betyder "stenbrud" eller "stenet jord", hvilket refererer til de højt indhold af kalksten i undergrunden.

Marken er sydøstvendt, hvilket sikrer god soleksponering og optimal modning af druerne. Den ligger i den øverste del af skråningen, hvilket betyder bedre dræning og en terroir med høj mineralitet.

Vinene fra Les Perrieres er meget mineralsk, præcis og lineær – sammenlignes ofte med de store vine fra Meursault Perrières. Høj syre giver lang levetid, hvilket gør den velegnet til lagring.

Klassiske kendetegn for Les Perrieres er: Citrus, hvide blomster, våde sten, røgede og let nøddeagtige noter med alder. Struktureret, energisk og elegant med en saltet finish.

Sylvain & Béatrice Bzikot (udtales B-Zee-cot) ejer en imponerende ejendom på hele15 hektar i Puligny Montrachet.

Sylvains bedstefar ankom til Bourgogne fra Polen lige før Anden Verdenskrig og byggede støt og roligt vingården op i efterkrigsårene, hvor der var rigeligt og billigt jord.

I lmange år solgt man sine druer til flere af Bourgognes store negocianter, men siden årtusindskiftet  hvor man opsagde kontrakterne med negocianterne bliver alt vin nu aftappet på domænet og sælges kun under eget navn.