Rocca Rubia 2020 Riserva Carignano Del Sulcis DOC, Santadi

Rocca Rubia udgør en af hjørnestene hos Santadi med sin altid imponerende høje kvalitet. Hvis man kan lide lammekød er Rocca Rubia en perfekt ledsager.

Rocca Rubia fremstilles af 100% Carignano, der også kendes fra Priorato eller det sydlige Frankrig, hvor den eksempelvis anvendes som blandingsdrue i Languedoc-Roussillon og det sydlige Rhône. Druen klarer sig fremragende i Sulcis-distriktet i Cagliari, hvor den kan stå alene og give både gode og fremragende vine af dybde, karakter og struktur.

Carignano til Rocca Rubia dyrkes traditionelt, på fritstående, buskede upodede gamle planter, franco di piede, dvs på fri fod, modsat piede rupestris, dvs podet på amerikansk fod eller rodstok, vitis rupestris. Dette er muligt fordi jorden her er så sandfyldt, at det beskytter mod angreb fra vinlus. Planterne yder en karakterfuld vin af høj klasse og individualitet, der vidner om Sulcis’ kvaliteter som dyrkningshabitat for Carignano. Rocca Rubia har gennem tiden været en af vore mest populære vine