Rum Nation Jamaica 5 år Cask Strength Sherry Cask Oloroso 57,84%

En intens, aromatisk og ganske esterfyldt Jamaicansk pot still rom – med et twist! En langsommelig 5-årig modningsproces i kontinentalt klima på Oloroso sherryfade som tidligere har indeholdt Skotsk Highland malt whisky.

Det kølige klima samt fadenes delikate indflydelse har efterladt den jamaicanske roms kraftfulde grundsmag intakt, men har samtidigt indgydt den med et fyldigt og sødmefuldt strejf.

I næsen mødes man af alle jamaicarommens funky kendetegn – trælim og voks, fermenterede frugter og hvedemel.

I smagen træder sherryfadets indflydelse frem – i form af en frugtig, tør note, der er utroligt velintegreret i Jamaicarommens balsamicokarakter. Her finder man også en mørk smag af brun farin, lakridsrod, kamfer og kanel.

Eftersmagen er langvarig, varm, ganske krydret, og har noter af hvid pepper, samt en vis græsnote.

Rum Nation blev grundlagt af italieneren Fabio Rossi i 1999. Ideen bag var at finde frem til hvert enkelte lands særlige romstil. Det førte til et mangeårigt eventyr der ledte Rossi fra små peruvianske destillerier til rom- og insektmuseer i Guadelope.

I kataloget finder man blandt andet kendte romnationer som Jamaica og Barbados, men man finder også lande, der hidtil har været totalt ukendte på det internationale marked - som eksempelvis Peru og Bougainville.

Den færdiglagrede rom købes fra udvalgte destillerier verden over, og bringes dernæst til Italien, hvor den aftappes og blendes. Hovedfokus er ophavslandets udtryk og stil, og derfor oplyses det heller ikke nødvendigvis, hvilket destilleri, aftapningen kommer fra. Et gennemløbende motiv er, at flaskerne markeres med et frimærke fra ophavslandet.

Mange års erfaring og forskning - samt en streng udvælgelsesproces - har skabt et stort udvalg af ”single rom”, der, tro mod rommens hjerte, er unik og uforglemmelig!