Sergio Zenato 2016 Amarone della Valpolicella Riserva DOCG, Zenato

Zenatos Amarone Riserva er ikke bare en hyldest til husets stifter, Sergio Zenato. Det er også en magtdemonstration, der har til hensigt at vise husets ultimative formåen som højt estimeret Amarone-producent.

Således er alle sejl sat til, for at frembringe det bedste af de bedste. Druerne til denne vin kommer fra Zenatos ældste vinmarker i Costalunga, hvis lavtydende vinstokke frembringer druer med en helt imponerende koncentration.

Zenato er i dag en ud af 12 såkaldte Amarone-familier, der under navnet Le famiglie dell'amarone d'arte, er med til at beskytte og sikre at Amarone som en værdsat og værdifuld vin, af højt kvalitets- og håndværksmæssigt niveau.

Nok er Zenatos Amarone Riserva en muskuløs vin, men man overraskes over kompleksiteten vinen besidder.

I både duft og smag bliver man budt velkommen af intense noter af sorte kirsebær og provencalske krydderier som timian og rosmarin. Smagsmæssigt forlænges de mange komplekse indtryk af mokka og engelsk lakrids, der elegant løftes op af en fin mineralitet og en rank tannin. Vinen kan selvsagt stå model til selv de voldsomste gastronomiske udladninger, men er i virkeligheden mest velegnet som meditationsvin.

Hold den nede i serveringstemperatur til en start, og server den endelig i dine største og bedste vinglas.