Stag's Leap Wine Cellars S.L.V. Napa Valley 2010

Vinen S.L.V. årgang 1973 blev verdensberømt, da den under den store Pariser Smagning 1976 slog alle de klassificerede Bordeauxslotte af banen, vel at mærke blindsmagt af alle de førende vinskribenter, sommeliers og slotsejere. Det var netop denne vin, der åbnede verden for hele begrebet ”new world wines” – og for alvor markedsførte Californien som seriøs, ypperlig og konsekvent vinstat. S.L.V. er pga. sin historieskabende identitet samlerobjekt og kultvin, der den dag i dag brillerer ved sine lag af kompleksitet, krydrede intensitet og stramme struktur. Amerikansk vin med enormt gemmepotentiale. S.L.V. er fed og fyldig Cabernet Sauvignon, der i første omgang åbner sig med knuste blåbær, og mørke blommer, anis, fennikel og cedertræ. Smidig og spændstig tekstur og smag der minder om havsalt i kombination med mørk chokolade og karamel.