Talisker 2007 Distillers Edition Double Matured Amoroso Cask 45,8%

Talisker Distillers Edition 2007/2017 er en særlig udgave af den famøse single malt fra Isle of Skye. I denne version bliver whiskyen ”double matured”, blandt andet på en ejendommelig slags fade, som de kalder ”Amoroso cask wood”. Amoroso refererer til en sød slags sherry, der minder om de mere almindelige typer, ”Medium” eller ”Cream”, og disse fade afrunder nogle af Taliskerens skarpe kanter, formilder røgen og giver noter af rosin og varme krydderier.

Talisker er grundlagt i 1830 og er det eneste destilleri på den fjerne Isle of Skye. I dag ejes det af Diageo, og må betragtes som et af gigantens vigtigste whiskymærker (de sidste par år er salget steget med 20%), med en højt elsket stil der kan beskrives som let røget og præget af salte, pebrede og maritime noter. 

I 1960 brød destilleriet i brand, men det blev hurtigt genopbygget, og de besynderligt formede kedler, som står der i dag, er en tro kopi af de originale. Man mener deres særlige form er fuldstændig essentiel for Taliskers unikke karakter og smag. Og den er værd at bevare. At smage en Talisker er næsten som at smage bølgerne og de salte skumsprøjt der slår mod Skyes forrevne klipper.