Wachenheimer Gerümpel Riesling Trocken, Erste Lage 2017 Karl Schaefer, Pfalz ØKO

Vinmarken Gerümpel i Wachenheim er klassificeret af VDP som Erste Lage (1. Cru) og ligger ved foden af områdets højtbeliggende skovområder, hvor kølige vinde sikrer en lang og stabil modning (friske, aromatiske og delikate vine) samt forhindrer skimmel og svampesygdomme på vinstokkene. Jordbunden består især af smuldrende røde sandsten, kalk og løss, som sikrer en god dræning i dybden. Druerne er høstet relativ tidligt, og vinen har derfor en god tørhed.

Riesling Wachenhaim Gerümpel har en lys farve med grønligt skær. I duften finder man toner af græs og tørrede urter, men også mere modne nuancer af abrikoser og figner. I smagen har vinen en god struktur og mineralitet samt sprødhed og finesse. Den slutter tørt og appetitgivende, igen med karakter af græs og grønne blade. En meget charmerende, frugtrig og fyldig vin. Server den til skaldyr- og fiskeretter.