Wagner Stempel 2021 "Siefersheim" Pinot Noir, Rheinhessen ØKO

93 Point - James Suckling

Stempel laver uden diskussion noget af Tysklands bedste Spätburgunder!

Wagner Stempels enkeltmarks Spätburgunder kommer fra det højtliggende plateau Sandberg i Sieferheim, hvor Stempel laver nogle af sine absolut bedste vine.

Druerne til Spätburgunder ”S” bliver nøjsomt håndplukket sent på sæsonen, for at sikre optimal modenhed. Efterfølgende bliver de fadgæret og fadlaget på klassiske små franske barriques, hvilket giver den helt rigtige mængde sødmefulde og ristede noter, der smukt understøtter den modne frugt. Duften oser af røde bær, syrlige kirsebær, nelliker, løvstikke, cedertræ, tobak og delikate underspillede rodfrugter.

Smagen er kompakt, tør og elegant. Fadpræget er eminent integreret og tanninerne er uset bløde. Alt i alt en forrygende flot Spätburgunder, der både er dyb, saftig og elegant.

Daniel Wagner driver i dag den 13 ha. store vingård, som han overtog efter sin far i 1993. I perioden siden han overtog, har han udviklet vingården til i dag at være blandt Tysklands bedste og mest anerkendte, med fremragende produktion af både hvidvin og rødvin. Derfor kan det ikke undre at Daniel Wagner i 2009 er blevet kåret til “Aufsteiger des Jahres” i den tyske udgave af Gault Millau, hvor han samtidig også er blevet tildelt sin fjerde drueklase. Denne gives til producenter, i kategorien “Deutsche Spitze” - lige under “Weltklasse”. Allerede i 2007 var den førende tyske vinguide Eichelmann ude med samme prædikat: “Aufsteiger des Jahres”.