White Peak 2023 IGT ERSTE plus NEUE, Alto Adige

White Peak er den nyeste hvidvin fra Erste+Neue. Skabt til uhøjtidelige stjernestunder og derfor står der #PEAKMOMENTS på etiketten. Druesammensætningen er Pinot Bianco, Chardonnay og Sauvignon Blanc, så du får en klassisk, frisk og appetitlig hvidvin og en sublim vincocktail til dine kommende #PEAKMOMENTS.

Vigneti delle Dolomiti fra Italiens nordligste provins
Vinmarkerne der leverer druer til denne nye vin ligger alle i Vigneti delle Dolomiti, somligger i området omkring Bolzano & Alto Adige. Oftest i små lommer højt oppe for foden afde smukke bjerge i Dolomitterne. Regionen er Italiens nordligste, og er især kendt forPinot Bianco, Chardonnay og Pinot Grigio af høj kvalitet. Terrænet er meget kuperet, og deter ikke usædvanligt at finde marker, som spænder over mere end 100 meter ihøjdeforskel.

Erste + Neue
Det lidt underfundige navn, Erste + Neue opstod, da den første cooperative kælder i byenCaldaro slog sig sammen med den nye cooperative kælder. Den Italienske vinbibel,Gambero Rosso (2014), omtaler Erste + Neue som "et af de enestående cooperativer i denfortryllende Alto Adige by Caldaro, og det mest progressive når det gældervinfremstillingen". Vinene fra Erste + Neue opnår da også år mange rosende ord med påvejen af Gambero Rosso. Vinene fremstilles af den unge og talentfulde Gerhard Sanin.

Med naturen som vinmager
I kældrene hos Erste + Neue går den mest moderne teknik hånd i hånd med det bedste fraden gamle tradition. Indgangsvinklen for Gerhard Sanin er, at det er naturen, der skabervinen, og hans rolle er mere end noget andet, at "lytte" til hver enkelt vins behov. Såledesgæres og lagres vinene både i tanke af rustfrit stål og store, gamle træfade, eller småbarriques, alt efter druesort, årgangens, kvalitet og ud fra om Gerhard Sanin vurderer atiltens påvirkning i træfadet er gavnlig for vinens udvikling, eller om de inerte betingelser iståltankene er bedst. Her er ingen recept. Smagsløgene og vinen dikterer.